КЛЮЧЕВЫЕ ИДЕИ

Есть 100500 вариантов структуры. Она сильно привязана к месту, собственнику и его представлению о функционале сотрудников, перечню оказываемых услуг и бизнес-процессам предприятия.

Нельзя советовать какой-то один универсальный вариант. Есть здравый смысл, ваши потребности и, самое главное, потребности гостей.

Люди. Продукт. Прибыль.
Именно в таком порядке – инвестируйте в людей — гостей и команду, делайте крутые продукты/услуги, фокус на хорошей экономике (контролируйте финансы).



---------шпаргалка "Структурные подразделения":
Служба приёма и размещения предоставляет гостям услуги по бронированию, приёму, регистрации и размещению, выписки из гостиницы, ведёт учёт занятости и использования номерного фонда гостиницы.
Основная задача службы приема и размещения — работа с информацией, поступающей от клиентов и наоборот.

Служба общественного питания занимается обслуживанием гостей в ресторанах, кафе, барах гостиницы, принимает заказы на организацию и обслуживание банкетов.
Это подразделение представляет собой неотъемлемую часть отеля, поскольку гостеприимства без стола не бывает. Гостиничные рестораны — это не только престиж и лицо гостиницы, но и один из основных источников прибыли.

Коммерческая служба занимается маркетинговыми исследованиями, изучением деятельности гостиниц в рыночных, анализом конъюнктуры рынка, предоставление информации о состоянии дел предприятия, выявление желаний и потребностей клиентов, создание комплекса товаров и услуг, которые удовлетворяют этим потребностям, продвижение гостиничного продукта на рынок и его сбыт, прямые продажи, создание допустимого уровня доходов.

Дополнительные службы оказывают платные услуги туристам. К ним относятся парикмахерская, бассейн, сауна, массажный кабинет, солярий, спортивные сооружения и др.
Вспомогательные службы обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, т.е. хозяйственное обслуживание, предлагая услуги прачечной, портновской, бельевой служб, услуги склада и др.

Инженерная служба должна обеспечить гостям отеля бесперебойную работу технических средств и занимается ремонтом инженерных систем, сооружений и оборудования гостиницы.

Сколько сотрудников и с какой квалификацией необходимо, чтобы эти потребности глэмпинга.
Оттолкнувшись от организационной структуры разделения на департаменты, составим штатное расписание, в соответствии с требованиями бухгалтерского учёта.

Ещё раз о мотивации и правильной системе оплаты.
Отбыть положенные часы за зарплату стремятся все, кто не стремится к совершенствованию себя и своего рабочего места.

Как посчитать, сколько же вам потребуется средств, чтобы оплатить персонал?

В соответствии с Трудовым кодексом, иметь штатное расписание совсем не обязательно. При желании работодатель вправе работать и без него, включая наименование должностей и размеры окладов в трудовые договоры и приказы о приеме сотрудников на работу. Такие документы будут являться полноценными внутренними нормативными актами, и ни у каких проверяющих не возникнет вопросов по этому поводу.
Но не все так просто с этим документом: из содержания статьи 15 ТК РФ и части второй статьи 57 ТК РФ следует, что если в условиях трудового договора определено, что трудовая функция работника заключается в выполнении работы по определенной должности, такая должность должна соответствовать ШР. Или если каким-то должностям, а точнее занимающим их сотрудникам, положены льготы.
Следовательно, расписание в организации должно быть. Вступление сотрудника в должность в отсутствие его должности в «штатке» относят к нарушению трудового законодательства, за которое положена административная ответственность по ст. 5.27 КоАП РФ.
Здесь вы видите часть штатного расписания отеля 300 номеров. Теперь давайте посмотрим, как это может выглядеть в случае глэмпинга 15 номеров/корпусов.
Без ШР могут обойтись индивидуальные предприниматели и микропредприятия. Они вправе использовать типовые трудовые договоры, в которые следует включить все условия.
Действующими нормативными актами унифицированная форма штатного расписания не предусмотрена, и организация разрабатывает и утверждает этот документ самостоятельно.

Узнать реальную стоимость рабочей силы можно несколькими способами:
1) Спросите у соискателя — какая ставка его бы устраивала. Сколько платили на прежней работе. Обращайте внимание не только на квалификацию, но и на адекватный опыт работы.
2) Поищите на ресурсах, типа авито, job.ru, hh.ru, RABOTA.RU и других аналогичные вакансии в своём регионе. Подпишитесь на профильные группы в ТГ, ФБ, спрашивайте у коллег, не готов ли кто к переезду.
3) Закажите специализированным компаниям найм профессиональных специалистов или организацию вахты.
4) Расскажите своим друзьям, уже работающим с вами сотрудникам о том, что вы ищете персонал

В разных регионах может сильно разниться ЗП линейного персонала, особенно в сезон. Учитывайте это, но не только это.
При поиске сотрудников, не забудьте, что они тоже живые люди. Им надо где-то жить, спать, есть.
Если есть возможность организации трансфера до места работы, заложите стоимость в свой бюджет, чтобы потом не оказалось, что нет денег привезти людей на работу.
То же самое касается проживания. Есть ли возможность съёма жилья у местных? Есть общежитие? Предусмотрели ли вы дополнительные домики/палатки для тех, кто остаётся на ночь на объекте?

Этот урок — о базовых аспектах системного менеджмента.
Управление любой организацией – самый основной аспект, позволяющий ей существовать и развиваться.
Управление – это совокупность управленческих действий, которые обеспечивают достижение поставленных целей.
Говоря о результативности и эффективности, важно определить эти понятия.
Результативность показывает, какое количество продукта/услуг было куплено потребителями в отчетном периоде и по какой цене.
Эффективность демонстрирует, насколько велика разница между выручкой от продаж и фактическими затратами на производство и продажу продукта в отчетном периоде.
Другими словами, обеспечивать результативность – значит делать что надо, а обеспечивать эффективность – делать как надо.

Самый лучший способ правильно поставить задачу — это иметь список критериев, которые нужно учесть. Наиболее популярным списком таких критериев для бизнеса является модель SMART, предложенная Питером Друкером. Надо оговориться, что когда вы освоите этот инструмент по-настоящему, то поймете, что это не просто способ поставить цели. Это ядро философии управления людьми и системами.
Стоит заметить, что SMART стоит использовать не как порядок, в котором нужно формулировать и озвучивать задачу, а как набор критериев, которым она должна соответствовать. Поэтому постановку целей стоит начать не с первого пункта (S), а с понятия Relevant — «уместность в деле» (ответ на вопрос Зачем?). Именно обозначая релевантность задачи, вы создаете в сотруднике мотивацию. Поэтому стоит пользоваться фразами (мотиваторами), которые подходят именно этому конкретному сотруднику (его уровню, системе ценностей).
Затем нужно разобраться с параметром «конкретность». Это ответ на вопрос «Что нужно сделать?», который напрямую вытекает из ответа на вопрос «Зачем?». Совет: формулируйте конкретику задачи полностью, учитывая все необходимые детали, поскольку любая упущенная деталь будет влиять на качество выполненной работы.
Измеримость — один из самых интересных параметров цели. И вот почему: мы привыкли, что измерить что-то можно в цифрах, и только в цифрах. Поэтому при целеполагании указываем количественные параметры. Однако оказываемся в тупике в тех случаях, когда цель невозможно «оцифровать». Как, например, внести измеримость в цель «подготовить номер к заезду»? Ведь у каждого могут быть свои критерии. Вот тут нам приходят на помощь регламенты и стандарты операционных процедур (СОП).

Если поставить этот процесс в круговую зависимость - уже получается система, которая будет развиваться по спирали.
Но важно ее не нарушать, не забывать выполнять первичные мероприятия.
Спираль образуется за счет систематического анализа происходящего и обратной связи как инициатора изменений.

Системный бизнес опирается на модель Контур управления:
1. Постановка целей;
2. Разбивка целей на задачи, определение ресурсов для выполнения целей и задач;
3. Мониторинг и контроль движения к цели;
4. Анализ и оценка результатов мониторинга.

Посмотрим дальше на систему постановки целей по методологии SMART

Необходимость соблюдения высоких стандартов качества в глэмпинге исходит из самого принципа «Гламурности», Luxury.

Чтобы определиться со стандартами, сначала необходимо определить само понятие «Стандарта».
Значение четко сформулированных нормативов трудно переоценить. Они не только сокращают расходы, но и увеличивают комфорт пребывания Гостей, а значит их возврат, лояльность и в итоге — выручку.

Данное понятие образуется из слов Standard Operating Procedures т.е. Стандартный порядок действий/стандартные операционные процедуры или стандарты. Стандарты являются отличием обычной гостиницы от отеля с хорошим менеджментом. Кроме того, знание и соблюдение стандартов дополняет баллы при оценке персонала гостиницы.

Где взять СОПы?
Подробно описав бизнес-процессы, оргструктуру и функциональные обязанности, вам не затруднит их детализировать до точно прописанных шагов по исполнению стандартных (рутинных) процедур.
Можете приобрести пакет СОПов в юридических, консалтинговых, образовательных компаниях или заказать их локализацию для своего объекта.
Или можете взять (у друзей) пакет документов одной из сетей и полностью переработать под себя.
Или (лайфхак!) частично собрать то, что вам подходит, у поставщиков продукции для отелей.

В операционном управлении гостиничных объектов есть четко определённый круг типичных задач.
При всей схожести проблем в отелях, решение каждой из задач в каждой отдельно взятой гостинице имеет свои особенности, что не позволяет просто масштабировать практики и одинаково работать с каждым объектом.
Это можно назвать первоочередной спецификой работы в области управления и особенно revenue management, в частности при ведении нескольких различных объектов.
Нет универсального подхода, который можно применять в любом объекте. Есть набор методов, методик, инструментов, но их использование в каждом из отелей всегда свое.
И как выстроить, проверить, отладить всю структуру так, чтобы получать более высокие операционные показатели, это и является тем, над чем приходится работать.
Но необходимо с чего-то начинать. Этой базой, фундаментом понимания управления доходом являются определённые экономические показатели.

Поможем вам лучше понять критические показатели, которые мы используем в индустрии гостеприимства, необходимые для измерения производительности.
Чтобы максимально повысить эффективность работы отеля, мы используем несколько специальных терминов.
Стандарт USALI явным образом определил правила определения доступных номеров:
(1) Номера в наличии – все номера отеля
Номера, исключенные из продаж
(2) Закрытые на сезон номера – закрытые на срок более 30 дней
(3) Закрытые на длительный срок – закрытые на 6 и более месяцев
(4) Для внутреннего использования – занятые для размещения персонала
(5) Номера, исключенных из продаж = (2) + (3) + (4)
(6) Доступные номера = (1)-(5)

ADR относится только к занятым номерам в анализируемом дне. Заметьте, именно в дне, при анализе за месяц/квартал/год используется показатель ARR (Average Room Rate) — средняя стоимость номера, НО уже не дневная!
Факторы влияющие на ADR:
●конкурентная среда;
●сезонность;
●активность (динамические тарифы, акции);
●инфляция.
Как изменить ADR?
1. изменениями тарифов. Установив у себя наиболее востребованный тариф или в корне изменив тариф с учетом изменения рынка, дополнив/исключив из тарифа дополнительные услуги.
2. изменением загрузки номерного фонда. Увеличив или уменьшив количество каналов продаж и маркетинга в целом.
Чем больше ADR, тем лучше? — не всегда!
Вам предстоит выяснить размер этого показателя именно по собственным данным. Самым оптимальным он будет только в соотношении со всеми остальными показателями деятельности отеля, при достижении максимальной прибыли.

При расчете показателя RevPAR , важно указание на то, за какой период он рассчитан. Потому что рассчитать его можно для различных временных интервалов: год, квартал, месяц и т. д.
Анализ RevPAR крайне полезен в динамике для выявления тенденций и результатов принятых решений. Исследование показателя выполняется методом сравнения значений текущего периода со значениями аналогичного интервала в прошлом (чаще всего предыдущим годом или несколькими годами).
Очень важно внимательно следить за тем, как RevPAR меняется. Этот показатель показывает, насколько хорошо работает бизнес. В идеале RevPAR должен постоянно расти.
Падение RevPAR может быть связано:
●с падением спроса;
●с выходом на рынок нового игрока;
●с нежеланием гостей платить высокую цену.
Всегда необходимо ориентироваться еще на 2 показателя: RevPac (доход на гостя) и Double Occupancy (среднее проживание гостей в номере). Если в отеле развитая инфраструктура и доход на гостя высокий, то есть отель добирает за счет продажи дополнительных услуг, то политика больших скидок ради высокой загрузки вполне оправдана. Однако не стоит забывать, что большой поток гостей увеличивает амортизацию отеля и влечет дополнительные расходы. Также необходимо изучить эластичность рынка: насколько сильно он реагирует на изменение цены. Если у вас практически нет конкурентов или вы удачно расположены, то понижение цены практически не повлечет увеличения потока гостей, а только приведет к уменьшению дохода.

Тарифы – большой раздел финансовой политики отеля. Здесь представлены только некоторые виды тарифов, имеющие регулярное применение в большинстве объектов размещения.
В работе предприятия могут быть полезны и Contracted Rate (конфиденциальная цена между отелем и туристским агентством), CORP (Corporate Rate) - тарифный план для корпоративных гостей, Net Rate (конфиденциальный некомиссионный тариф, предлагаемый туристским компаниям, холселлерам, работающим на b2b рынке), NFR (Non-Refundable Rate) - невозвратный тариф и другие.
Все тарифы составляют собой Тарифную политику, в которой, помимо прочего, описываются все случаи применения тех или иных тарифов, полномочия сотрудников, период действия и т.д.

EBITDA –показатель с сводного операционного отчета USALI, который предоставляется руководителям компании и собственникам отеля. EBITDA в USALI показывает сумму прибыли гостиницы без учета расходов на уплату процентов по займам, налога на прибыль и амортизационных отчислений.
С помощью EBITDA мы получаем возможность оценить эффективность компании за отчетный период, без учета особенностей налоговой системы государства, в котором ведет свою деятельность фирма, ее долговой нагрузки и безденежных статей бухгалтерского учета.
EBITDA используется для измерения операционной рентабельности компании, поскольку он учитывает только те расходы, которые необходимы для операционной деятельности, без учета инвестиционной или финансовой деятельности.

Ценообразование - один из самых эффективных методов роста прибыли.
Рентабельность и чистая прибыль бизнеса сильнее всего зависит от цены. Часто, вместо того, чтобы грамотно отрегулировать цены, мы тратим время на поиск возможности сокращения расходов или бессмысленное субъективное регулирование цен на проживание, питание, услуги.

Важность решений, связанных с ценовой стратегией, обоснована следующим:
• цена непосредственно определяет уровень спроса и объем продаж. Слишком высокая или низкая цена может подорвать успех услуги. В связи с этим повышается важность измерения ценовой эластичности;
• цена продаж определяет рентабельность всей деятельности;
• цена влияет на общее восприятие услуги и является одной из составляющих имиджа;
• ценовая стратегия является одной из важнейших составляющих стратегического плана.

Классические варианты ценообразования в отрасли гостеприимства:
Интуитивный метод
Собственник/Руководитель определяет цену, ориентируясь на собственный практический опыт и интуицию. Способ не требует затрат на расчеты и проведение специальных исследований, но очень зависит от опыта и удачи человека, принимающего решение о формировании цен. Нет расчетов затрат, что может привести к тому, что доходы не будут покрывать расходы или что
загрузка отеля будет недостаточной. Подобным ему методом может быть метод проб и ошибок.
Метод ценообразования на основе издержек/себестоимости продукта/услуги:
Цены, рассчитанные на основе издержек (затрат), не могут служить единственной базой ценообразования, но являются его исходной точкой.
В этом случае к издержкам на содержание отеля или ресторана прибавляется определенный уровень прибыли, зависящий от состояния данного рынка и конкурентоспособности отеля. Обычно он используется для установления базовой цены, которая затем корректируется по сегментам рынка, сезонам года и другим параметрам. Чуть позже мы подробно разберём способы расчёта себестоимости.
Метод ценообразования на основе текущих цен (цен конкурентов)
Широко применяется в том случае, если существует значительное количество конкурентов на ограниченном рынке. В этом случае установление отелем цены ниже цен конкурентов может привести к "ценовой войне« и снижению доходности, а выше — отпугнет потенциальных гостей, ориентирующихся только на стоимость услуг.
Для установления верных цен важно учитывать существующие различия, определяющие степень конкурентоспособности (наличие конкурентных преимуществ) отеля (местоположение, набор предоставляемых дополнительных услуг, качество обслуживания, имидж и т. д.).
Метод ценообразования на основе спроса потенциальных потребителей
Суть этого метода заключается в выявлении ценности услуг данного отеля для потенциальных потребителей и установлении цен в зависимости от этого. Его применение возможно в том случае, если отель последовательно ведёт работу с динамическим ценообразованием на основе спроса, либо обладает уникальными преимуществами или предлагает услуги, обладающие особой ценностью для определенного сегмента потребителей.
Для более точного определения цены, возможно проведение исследований с целью выяснения, сколько покупатели могли бы заплатить за каждую выгоду и преимущество, добавленные к предложению. Собранная информация о том, сколько может заплатить клиент за гостиничный номер с определенными удобствами и без них, покажет, что именно придает больше ценности номеру.
Но наибольшее значение в этом методе будут иметь системный маркетинг, продвижение бренда, формирование качественной продуктовой линейки/матрицы и ежедневный контроль операционных показателей отеля.
Есть и другие, более сложные и экзотические методы ценообразования, такие как метод пирамиды, расчет цены номера по формуле Хабберта (1000+1 $) и другие, но давайте сосредоточимся на последних, более достоверных и востребованных на текущий момент на рынке.

Как правило, чтобы рассчитать стоимости той или иной услуги, экономисты «собирают» все затраты и делят их на объем оказанных услуг. В случае с гостиницей не все так просто. Номерной фонд редко заселен на 100 %, тем не менее гостиница должна приносить прибыль. Кроме того, важно рассчитать отдельно стоимость разных номеров.
Гостиничный бизнес имеет следующие особенности, влияющие на характер и структуру себестоимости:
•сезонный характер потребления гостиничных услуг;
•отсутствие незавершенного производства;
•значительный удельный вес амортизации в структуре себестоимости;
•большинство затрат носят условно-постоянных характер, прямо не зависят от фактического объема предоставленных услуг.

Как может происходить учёт цен конкурентов?
Возможен как ручной сбор цен конкурентов в открытых источниках (сайты, прайсы, ОТА), так и автоматически, в специализированных программах.
Приведу, как пример, скрин программы TL: Rate Shopper — Анализ Конкурентов, где есть возможность настроить цены конкурентов и ежедневно отслеживать их изменение.
Достаточно бегло взглянуть на отчет, чтобы узнать цены выбранных вами конкурентов. В красных ячейках вы увидите цены, которые у вас выше, в зеленых — ниже. А стрелки покажут, на сколько цена конкурента выросла или упала за день.
Сопоставление тарифов и категорий — сравнивайте цены конкурентов со своими тарифами и стоимостью категорий. Для этого просто выберите в отчете интересующие типы размещения, категории номеров, питание, условия отмены.
Место отеля на рынке — перед вами вся ценовая политика отелей, с которыми вы соперничаете за гостей. Здесь их минимальные, максимальные, средние цены. Выясните, в каком диапазоне они колеблются, и какое место в нем занимает ваш отель.
Более подробно о различных информационных системах, облегчающих и автоматизирующих операционную деятельность отельера.

Для того, чтобы вы могли использовать различные стратегии, необходимо подготовить различные тарифы. Все вместе они будут составлять вашу тарифную сетку или тарифную политику.

Для анализа финансов могут использоваться два вида отчетности: бухгалтерская и управленческая.
Основное отличие между ними в том, что бухгалтерская отчетность используется для сдачи в налоговую, а управленческая помогает увидеть реальную ситуацию в компании и оперативно реагировать на текущие изменения.
Сбор информации и анализ управленческой информации может и должен происходить значительно чаще, чем сбор и обработка бухгалтерской. И цели этой документации совершенно разные: управлять предприятием, получать больше прибыли, не влезать в долги и заплатить поменьше налогов и не попасть на штрафы.
Можно сказать, так реализуется «стратегия штанги», уравновешивающая риски и прибыль.
Знание базовых принципов по финансам помогают управлять бизнесом. Вы смотрите на цифры и понимаете, что делать, чтобы бизнес рос, с кем работать, когда кому платить и где ваши деньги. Бизнес становится простым и предсказуемым.

Разница этих видах учета заключается в целях и заказчиках, а если быть точнее, в потребителях информации.
На практике у большинства клиентов происходит следующее: открывается ресторан, в последний момент принимается решение об установке программы, в которой будут вести учет. Решения возлагаются на бухгалтера, которого интересуют только отношения с налоговой, из-за чего управленческого учета на предприятии по сути нет.
Управленческая отчетность – это «фотография» бизнеса в понятных получателям отчетности терминах.
Для эффективного решения основной задачи бизнеса — роста рентабельности компании и увеличения ее конкурентоспособности на занимаемом рынке, управленческая отчетность может фокусироваться на управлении реальной прибыльностью компании через регулярное управление издержками.
Для этого эффективная управленческая отчетность должна иметь бόльшую степень детализации и используемой аналитики, высокую регулярность составления по сравнению с бухгалтерской отчетностью (например, ежедневно/недельно/месячно).

Также крайне важно наладить тотальный учёт всех расходных материалов, продуктов.
Особенно это важно в ресторане/кафе. Легче всего это делать со специализированным программным обеспечением.

4 Совета при работе с ОДДС:
1.Учитывайте все источники денег: от счета в банке до заначки в сейфе.
2.Данные по ДДС разделяйте на три вида деятельности.
3.Отделите дополнительные инвестиционные расходы, которые никак не характеризуют качество работы бизнеса, от основной операционной деятельности. Для этого заводятся статьи операций по трем видам деятельности: операционная, финансовая, инвестиционная.
4.Сверяйте данные в отчете с реальным положением хотя бы раз в месяц. Так вы исправите ошибки учета или найдете злоупотребления сотрудников.
Для лучшего понимания ситуации с финансами в компании в структуре отчета все денежные потоки распределены по видам деятельности:
○Операционная
○Инвестиционная
○Финансовая

Операционная деятельность
Раздел «Операционная деятельность» служит для отражения денежного потока от основной деятельности организации. Данная сумма является ключевой и показывает, насколько компания готова генерировать денежный поток для поддержания текущей деятельности, покрытия кредитов и своего развития.
Формирование денежного потока от операционной деятельности включает в себя:
●приток денежных средств от продаж;
●дивиденды от акций других организаций;
●отток денежных средств по платежам основным поставщикам;
●выплаты сотрудникам;
●налоги;
●платежи прочим контрагентам для осуществления операционной деятельности.
Инвестиционная деятельность
В части поступления/выбытия денег от инвестиционной деятельности отображаются данные о финансовой массе, которую компания инвестирует в ресурсы, а они в свою очередь в состоянии формировать денежные потоки в дальнейшем. Здесь, как правило, отображаются:
●операции с недвижимостью и оборудованием (покупка, продажа, установка, демонтаж);
●приобретение лицензий;
●вложения в НИОКР.
Финансовая деятельность
В ее составе чаще всего приводятся потоки финансов, меняющие состав капитала и заемных средств. Эти данные обеспечивают возможность специалистам по отчетности спрогнозировать будущие требования кредиторов.

Еще раз — управленческий учет:
1. Помогает собственнику принимать обдуманные решения.
2. Нужен, чтобы меньше ошибаться.
3. Вовремя лежит на вашем столе, а цифры — сходятся.
4. Помогает: оценить прошлое, спланировать будущее.
5. Показывает, что делать надо, а что нет.

Остановимся на двух особенно важных для работы системах управления отелем и рестораном.
Первая и наиболее востребованная система — PMS (Property Management System) — система управления недвижимостью/отелем.
Наиболее частое представление о PMS — это так называемая «шахматка». На табличной структуре можно размещать брони, что позволяет быстро найти свободные номера и даты.
Простое визуальное представление. У шахматки много плюсов, но есть и ограничения: если номеров много и вам требуется широкий диапазон дат, то всё это может не поместиться на экране и легко совершить ошибку, даже отказать потенциальному гостю, не заметив свободных номеров на требуемые даты.
Но, для небольших отелей это вполне приемлемый способ отображения информации.
Здесь представлена Шахматка в ProHotel, одной из качественных АСУ не только для малых и средних отелей, но и для сеток.

Что даёт развитая система:
Легко вносить в бронь необходимые данные, формировать и дополнять профиль гостя.
Просмотр профиля гостя позволяет вам видеть всю информацию, относящуюся к гостю, включая общение, прошлые пребывания, детали членства и предпочтения гостя.
Модуль уборки
Быстрое отображение информации об убранных и грязных номерах, текущей уборке, номерах на заезд и выезд. Вносить данные могут не только администраторы/портье на стойке, но и горничные/супервайзеры.
Простая отправка данных о гостях в МВД
Данные о гостях из шахматки легко загрузить в вашу программу для передачи данных в МВД, а оттуда они отправляются в само министерство.
Быстрая выдача электронных ключей
Вносите данные о брони только в АСУ, и она будет автоматически обмениваться информацией с системой управления электронными замками.
Автоматическая отправка данных для печати чеков
Если ККМ-сервер поддерживает работу с вашей онлайн-кассой, ее можно интегрировать с PMS. Так из шахматки на ККМ-сервер автоматически будут передаваться все необходимые данные о платеже для формирования чека.
Безопасный доступ гостей к Wi-Fi
Предоставляйте гостям доступ к интернету законно и быстро. Гость вводит данные, и если они верны, он получает логин и пароль для выхода в интернет.
Управление стоимостью услуг
Функция управляет всеми типами услуг, в том числе – пакетными, определяет тарифы, ведет контроль пребывания гостей в отеле. Эта же опция дает подробные сведения о ранних бронированиях.
Необходимые бизнес-отчёты
Предоставлять достаточное количество стандартных отчетов, предоставляющих бизнес-аналитику в реальном времени для принятия обоснованных решений о ваших повседневных операциях. Учет доходов и расходов прямо в АСУ: начисления производятся автоматически и в нем же можно вручную вносить доходы и расходы, не связанные с бронированиями, и видеть за нужный период сальдо — разницу между доходами и расходами.
Иметь возможность подключения к системам агрегирования рыночных данных, таких как OTA Insight, о загрузке и доходах по региону Hotel Advisors, в которой вы увидите среднюю загрузку и цену по региону на основе данных реальных отелей и других hospitality-tech решениях
Единая база гостей и броней с интеграцией с CRM
Когда PMS интегрирована с CRM, вы получаете единую систему для работы с гостями и бронями: в CRM передаются данные из TL, все сделки по клиенту автоматически объединяются, а из карточки контакта в CRM можно создать бронь, которая отразится в шахматке.
Некоторые PMS имеют возможность интеграции и установки дополнительных модулей: Контроль Репутации, рэйт шоппер, ченел менеджер, о которых мы поговорим следующем уроке.

Зачем автоматизировать ресторан?
По статистике каждый третий ресторан не доживает и до 2-х лет, а каждый шестой ресторан закрывается в первые 12 месяцев. Отсутствие контроля показателей продаж является наиболее частой причиной закрытия ресторана в первые 3-6 месяцев. Наличие правильной системы автоматизации позволяет экономить до 50% денежных средств и увеличивает выручку ресторана на 30%.
Внедряя Rest Manegm Sys вы
○Сократите время обработки заказа.
○Автоматизируете избыточную работу.
○Обеспечьте высокое качество обслуживания клиентов.
○Определите прибыль и затраты
В итоге, хороший вариант позволяет вам сосредоточиться на важных вещах - вашем творчестве, еде и опыте работы с клиентами.
Посмотрим, какие системы на рынке имеют устойчивую репутацию и, что немаловажно, качественную интеграцию с отельными системами.

Частью базового функционала многих PMS является наличие центра бронирования или менеджер каналов, который обеспечивает выполнение операций, связанных с бронированием мест и размещением гостей в отеле. Некоторые системы управления объектами недвижимости поддерживают функцию групповых заказов (бронирование нескольких номеров).
Подключив менеджер каналов, вы сможете продавать в каналах онлайн бронирования, которые повышают доход. Их может быть подключено до 100-ни. Это потребует времени на заключение договоров и подготовку не только юр.документов, но и тарифов, описания номеров и т.д.
Есть каналы–лидеры по броням, как Booking.com. Есть и те, что менее универсальны, но заточены под особенности отеля. Вы можете видеть,, какие из них способны принести больше броней именно вашему средству размещения.
Менеджер каналов связан с PMS, что позволяет получать информацию о бронировании прямо в систему.
Из PMS же в ChM передаётся информация о свободных номерах, чтобы не произошел овербукинг — бронирование больше номеров, чем есть в наличии.
Сhannel Manager одновременно продает номера во всех каналах. Когда из одного канала приходит бронь, система снижает доступность номеров на других площадках. Это избавляет от перебронирований. Саму бронь из канала вы получаете уже через несколько секунд после её создания гостем.
Для контроля продаж вы можете каждому каналу или всем OTA выставлять определённую квоту номеров, подключать специализированный тариф.

Модуль бронирования, must have в плане прямого продвижения и наиболее выгодной продажи номеров отеля, обязательно должен иметь связь с PMS, чтобы брони сразу попадали в систему.

Конечно, не могу упомянуть о CRM — системе управления взаимоотношениями с клиентами.
Если вы настраиваете интеграцию PMS с Channel Manager и модулем бронирования, подумайте о том, что вы бы хотели не только знать максимум о своих гостях и их клиентском пути
Чаще всего, в отелях представлены продукты Bitrix24 и Amo CRM.

Как вы понимаете, справиться только с помощью табличек в Excel с качественной работой с данными из нескольких систем крайне сложно. Слишком велик риск человеческой ошибки — что-то не внесли, что-то не знали, о чём-то забыли.
Этих проблем лишены такие системы, как Finoko.

Финоко — это веб сервис управленческого учета и финансового анализа предприятия, которая может работать на вашем компьютере, на сервере в Интернете или на серверах вашей компании. Сервис позволяет:
○ получить или предоставить доступ к ключевым показателям или полному набору отчетов через Интернет;
○ планировать деятельность компании и сравнивать планы с фактическими результатами;
○ сравнивать показатели деятельности нескольких компаний, нескольких регионов или нескольких бизнесов;
○ контролировать доходы и расходы подразделений;
○ согласовывать платежи и вести платежный календарь;
○ консолидировать в одной системе результаты работы всех подразделений, собирая данные из большинства учетных программ (реально сквозная аналитика: от отдела продаж, до зарплаты и налогов);
○ создавать многоуровневые системы отчетности для автоматизации бюджета доходов и расходов (БДР), бюджета движения денег (БДДС), управленческого баланса, бюджетов отделов, сводных отчетов.
Возможности
Современные Интернет технологии позволяют безопасно консолидировать финансовые данные о работе компании или группы компаний. Программа для ведения управленческого учета Финоко консолидирует информацию по нескольким направлениям бизнеса и нескольким юридическим лицам посредством сбора данных из используемых программных продуктов. Например, 1С Бухгалтерия, Fidelio, Micros, Opera, iiko, RKeeper, Libra, Я.Метрика и т. д.
Планирование в сервисе Финоко возможно по сценариям. Система позволяет создать бюджет по нескольким сценариям как для бизнеса (отель, ресторан, Спа), так и для юридического лица/объекта в целом, например, годовой и оперативный.
Финансовое моделирование сервис предлагает автоматизировать с использованием финансовых моделей. Например, плановые данные могут быть загружены из формата EXCEL, могут рассчитываться по сценарию в зависимости от предыдущего периода.
И, раз мы коснулись финансов, напомню о современных облачных системах бухгалтерского учета. Вы также можете выбрать из большого количества популярных продуктов, таких как 1C Облачная подсистема Фреш, Онлайн-бухгалтерия «Моё дело» — сервис интернет-бухгалтерии для ИП и ООО и других.

Современные информационные системы , такие как TrustYou, позволяют отслеживать отзывы и выявлять мнения о вашем отеле в сети, видеть их и отвечать на них сразу в едином интерфейсе.
До 89% россиян читают отзывы перед приобретением услуг.
Наибольшее число респондентов просто читают все отзывы подряд, но есть и небольшой процент тех, кто специально выискивают конкретную информацию. Зачастую смотрят только положительные или негативные отзывы. Все это помогает нам сделать вывод о необходимости проработки как положительных отзывов, так и негативных. При этом люди могут посмотреть 4, а то и больше ресурсов, а это накладывает определённые требования на репутационную систему. И TrustYou им полностью удовлетворяет.
Могу привести статистику одного допандемийного исследования о влиянии отзывов на отельный бизнес: полностью удовлетворённый клиент, лояльный к вашему бренду, способен привести до 4-х новых клиентов. Неудовлетворённый гость, с которым не смогли вовремя закрыть вопрос, гарантированно «спугнёт» минимум 16 ваших потенциальных клиентов.
После пандемии — ситуация, по отзывам отельеров, значительно обострилась.

В уже знакомой нам системе Travelline также есть отдельный модуль управление онлайн-репутацией отеля TL: Reputation
Он собирает в одном личном кабинете отзывы с более чем 10 источников, таких как Booking.com, TripAdvisor, Facebook, Agoda, Airbnb, Google и Yandex.ru.
При подключении каждого источника загрузятся отзывы за последние полтора года. Новые отзывы будут собираться каждую ночь.
TL: Reputation подсчитает общий рейтинг отеля. А специальный виджет расскажет о высокой оценке гостей. Он показывает на гостиничном сайте сам рейтинг и новые опубликованные отзывы.

Ещё об одном важном продукте TravelLine: Rate Shopper изучает цены конкурентных отелей каждый день.
Вы сами решаете, в какое время, на какой период и у скольких конкурентов он собирает цены.
Никакой ручной работы и сложных таблиц — все цены вы увидите на графиках и в понятных отчетах.
Стоит отметить, что данные сейчас в TL: Rate Shopper берутся только из Booking.com. Это может быть критично, если вы и ваши конкуренты не слишком активны в этом канале.

Hotellab — это система, настроенная на увеличение дохода вашего отеля но основе Revenue Management System - динамическое ценообразование, прогнозирование загрузки, анализ спроса и цен конкурентов, а также сегментация бронирований и анализ темпов продаж.
В системе возможно моментальное обновление цен в открытых источниках за счет интеграции с PMS или менеджером каналов. Даже есть возможность настройки цен на автопилоте. В помощь маркетологу уникальный алгоритм системы позволяет эффективно запускать контекстную рекламу , сокращая комиссии посредников (OTA) и увеличивая прямые бронирования. За счет объедения с системой управления доходами, алгоритм адаптирует рекламную выдачу под спрос, когда отель продает номера дороже, следовательно, каждое привлеченное бронирование становится выгоднее.

Можно и дальше продолжать рассматривать различные, необходимые и просто полезные информационные системы, созданные, чтобы закрыть большинство болей отельеров.
Главная задача данного урока — дать вам рамки, направление для исследования, развития, совершенствование уже существующего бизнеса или понимание при открытии нового бизнеса.
Есть много достойных компаний, которые способны осуществить качественную инсталляцию и сопровождение систем.
Так, например, свою линейку продуктов, интегрированных друг с другом, позиционирует компания HRS. Вы видите, что есть четкая связь разнообразных по назначению систем в единую структуру, главными целями которой является удовлетворённость гостей и прибыль бизнеса.